1、超好吃的手撕面包的做法 将高筋面粉、低筋面粉、细沙糖、酵母称好放入容器，快速搅拌均匀加入水、蛋液、炼乳慢速搅拌至无干粉将面团揉至能拉出粗糙的薄膜，加入38克黄油和盐继续揉面至面团光滑。

2、加了黄油用手揉面的宝宝前十分钟肯定会揉到怀疑人生，哈哈……揉到黄油化了最好不要在容器里继续，拿出来在案板上揉会好很多。

【资料图】

3、能用上力，也不那么粘了，也加快了进度揉成光滑面团将面团擀成2厘米厚状。

4、包上保鲜膜，冰箱冷冻30分钟开始准备黄油夹层，将125克黄油切成片装入保鲜袋（20×30）最好黄油片排整齐。

5、然后擀成一整片，如图右，放进冰箱冷藏将面团取出擀成厚度约0.5厘米。

6、长宽比例为1:4的长方形面片，我这个擀难看了，上下擀宽了。

7、然后像图左上一样把黄油片包住，然后如图右下，最后在对折。

8、如图右上，包保鲜膜进冷藏15分钟取出面块，擀开厚度0.5厘米。

9、长宽比例1：4重复步骤7的折叠，两边像中间对折，最后在对折。

10、包保鲜膜冷藏15分钟取出，擀开，厚度为1.5厘米厚片装。

11、长约25厘米宽约12厘米，切两条4厘米宽的长条剩余切成顶部链接的四根条状编成四股的麻花辫分别放入吐司盒和八寸蛋糕模具，最好模具里放油纸。

12、我忘记放了，切口要朝上烤出来才好看盖保鲜膜，室温发酵两个小时。

13、模具八分满，不能用烤箱发酵，黄油会融化发酵好表面刷蛋液。

14、烤箱中层190度25分钟，多观察面包起的高离加热管近可能会糊，颜色好了可以加盖锡纸。

15、模具要放烤盘上，放在烤架上底部也容易糊成品，取出刷蜂蜜。

16、表皮脆脆的甜甜的，里边软软的香香哒，用手撕着吃简直太美味小贴士此配方是一个八寸模具和一个吐司模具。

17、也可以两个八寸模具，或者三个六寸模具，切面时自己分配好2、烤好后模具底部有少许油是正常现象。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：